Alumnos 2014 turno tarde 1º B Bravo!!! AUNQUE TENEMOS ALGUNOS 4 Y 5 NADIE DEBE RECUPERAR. De todos modos los espero para conversar sobre las notas y algunos aspectos para mejorar en la próxima etapa. Todavía tengo que hacer los promedios con las notas de evaluación continua. Bonne semaine!!

NOMBRES

NOMBRES

LEGUMES

LEGUMES 1

LEGUMES 2

LEGUMES 3

CONSIGNES REGIONS

Nom de la région.
Emplacement (ubicación).
Climat.
Matière première. (materia prima) (fruits, légumes, épices,etc. )
Production alimentaire (produits laitiers, confiture, moutarde vins etc.)
Plats de la région.
Recette d’un plat (en français)

EXAMEN 2008

Nom …………………………… Date……………………..

Prénom……………....................


Evaluation juillet 2008

1. Fais ta présentation (5 phrases au minimum) ( 1/2p).
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
2. Complète avec les partitifs (1p)
Qu’est-ce que tu prends au petit déjeuner ?
Le matin je prends ……café ou ……..thé. Samedi je bois……..jus d’orange.
Je mange …….toasts avec ………confiture.
3. Imagine les questions (1p)
a)……………………………………………………………………………?
Je prépare l’omelette dans une poêle.
b)…………………………………………………………………………… ?
J’assaisonne avec un peu de poivre et un peu de sel.
4. Dériver les mots suivants (1p).
Chaud …………………… Sel………………………….
5. Traduit les mots suivants (2p)
Tranches…………………. Arroser………………… Potiron……………..
Fourchette……………….. Hacher………………… Volaille……………
6. Complète (1p)
Un litre …. …………... Une boÌte ...................
7. Comment tu prépares une salade de fruits ? (1 .1/2p)
1………………………………………………………………………………………
2………………………………………………………………………………………
3………………………………………………………………………………………
4………………………………………………………………………………………
5………………………………………………………………………………………


8. Traduis la recette suivante (1p)

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
……………………………………………………………………………….
Mettre les blancs d'oeufs dans un bol et les jaunes d'oeufs dans une jatte.
……………………………………………………………………………..
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
……………………………………………………………………………….
Verser dans la jatte le mélange choco-beurre.
………………………………………………………………………………..
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. .

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs dans la jatte.
………………………………………………………………
Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
…………………………………………………………………..
Verser la mousse au chocolat dans 6 coupes individuelles
……………………………………………………………………
9. Quels sont les ustensiles pour la recette précédente ?
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.

EXAMEN 2009

NOM…………………………… DATE ……………..

PRENOM ……………………… NOTE …………….

EVALUATION


1) Complétez avec les partitifs (1.25)

Je vais au supermarché et j’achète ______________ légumes. (1)

J’achète aussi __________ pain(2) et ____________ eau minérale.(3)

Ah ! ___________ thon(4) et _____________ viande.(5)


2) Quels sont les petits commerçants pour acheter les produits précédents. (1.25)

1.- ……………………………………………………………………………………..

2.- ……………………………………………………………………………………..

3.- ……………………………………………………………………………………..

4.- ……………………………………………………………………………………..

5.- ……………………………………………………………………………………..

3) Complétez les questions (1)

______________ vous préparez une Béchamel ?

______________ sucre vous mettez dans la préparation ?


4) Complétez (1)

Une tranche __________________ Deux kilos ______________________

Une omelette ___________fromage Une mousse _____________orange




5)Faites la traduction (2)

Saisir __________________ Une louche _________________

Griller _________________ Un abricot_______________


6) Répondez (1)

Quels sont les ingrédients pour une béchamel et quels sont les ustensiles que vous utilisez ?

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7) Écrivez le contraire (1)


Salé __________________________

Feu deux __________________________

EXAMEN 2007

NOM ………………………………………………. DATE …………………………..
PRENOM …………………………………………. NOTE …………………………..

EXAMEN DE FRANÇAIS

1. Présentez- vous (minimum 5 phrases) (2)

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2. Ecrivez le contraire (1)

Froid ……………………….
Cuit ……………………….
Salé ……………………….
Feux doux ……………………….


3. Faites la traduction (1)

Pétrir ………………………
Farcir ………………………
Saisir ………………………
Abricot ………………………



4. Associez les mots (2)

a) Beurre 1) la crème
b) Blanchir 2) les légumes
c) Nettoyer 3) les crevettes
d) Battre 4) ramolli


5. Complétez avec le partitif et le commerce (2)

J’achète ……………. beurre ……………………………………….
J’achète …………… fruits ………………………………………..
J’achète ……………...eau ………………………………………….
J’achète …………….. viande ……………………………………….


6. Traduisez la recette suivante et dites quels sont les ustensiles nécessaires

Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 grosses aubergines
- 1 courgette
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 25 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de maïzéna
- 1/2 litre de sauce tomate
- sel, poivre
- 4 épices
- herbes de Provence
Préparation :
1..Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
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2. Eplucher les aubergines et la courgette
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.3. Les couper en morceaux et les mettre à cuire à l'étouffée avec l'oignon et l'ail pendant
30 mn environ en remuant de temps en temps.
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4. Quand les légumes sont mous, les passer au mixeur ou les écraser avec une fourchette.
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5. Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, et les ajouter aux légumes.
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6. Mélanger la maïzena et la crème fraîche et les ajouter au mélange.
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7. Saler, poivrer, épicer.
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8. Enfourner au four préchauffé à thermostat 5/6 pendant environ 30 min 9.La cuisson est terminée quand la lame du couteau ressort sèche.
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10. Pendant ce temps préparer une sauce tomate épicée en y ajoutant des herbes de Provence et laisser mijoter.
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11Servir le caviar d'aubergine chaud avec la sauce tomate à côté.11 Peut être accompagné d'une viande rouge ou blanche.



Ustensiles--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------